南京商贩用鸡血加甲醛冒充鸭血以假乱真
漂在南京论坛讯“南京大半鸭血都是用鸡血加工而成的？”江南时报昨日报道了鸭血市场的这一惊人说法。为了证实其真实性，昨天，江南时报记者来到知情人透露的，位于南京经五立交下面的紫金山家禽大市场进行探访，果然看到有商贩在鸡血里倒入了不明化学液体。昨日早上10点，记者来到位于玄武大道上的经五立交桥下面的家禽市场。在市场外面的一排门面房里，记者发现，D栋4号的门面房是经营户专门用来杀鸡的。记者走到距离作坊50米的地方，一股臭味夹杂着热蒸汽直冲记者脑门，只见几位商贩正在灶台前忙活着。由于味道太重，每个人都戴着口罩。作坊里面鸡毛、鸡粪遍地，污水横流。在近千平米的市场里只有一家加工点，所以生意格外好。 仅20分钟，这个作坊就杀了近500只鸡，却只杀了一只鸭子。据市场一位工作人员介绍，这一个作坊一天能杀3000多只鸡。据市场小卖部的老板说，这里的鸡血一般市民都不要的，他们（指杀鸡的商贩）将这个鸡血收起来，可以卖钱，连鸡毛都能卖钱。记者试图套出杀鸡商贩的话，就假装买家，上前问道，“这个鸡血我想回收，怎么卖？”“不卖。”对方非常警觉地回答。在作坊前，记者看到，商贩面前有一个架子，架子上有9个孔，每个孔上都放了一个漏斗，架子下面有一个红色的大圆塑料盆。每只需要杀的鸡，到商贩手上只要三步：先将鸡脖子的气管剪断，然后，将鸡头朝下丢到漏斗里，鸡血会从鸡脖子上滴到大塑料盆里，然后，再将血流完的鸡丢进一个大桶里脱毛。每只鸡在他们手上最多10秒钟，就将鸡血搞定了。等到将鸡毛脱干净后，到了买鸡市民手上，时间一般不会超过1分钟。在现场看到最想不通的事情，滴到大塑料盆里的鸡血，一直都没有凝固，而杀鸡的人经常会拿起一根木棒，时不时地将大盆里的鸡血进行搅拌。
下午2点，记者再次来到作坊前，发现这里收集鸡血的工序已经结束，上午接鸡血的大红盆，已经接了满满一盆，而架子上的漏斗也没有了。大约下午3点钟时，记者见商贩从一辆面包车里拿出一个化工塑料桶，再将大约150毫升的白色液体倒进桶里，随后将一个圆形小箩筐放在桶口上，接着就用一个小盆将大红盆里的鸡血盛到小箩筐上，倒进塑料桶里，小箩筐实际起着过滤作用，倒进塑料桶里的鸡血总量大约有300斤左右。虽然记者距离作坊较远，但仍能闻到里面飘出的一股刺鼻气味。商贩倒进塑料桶里的不明液体是什么？据知情人士透露，该液体就是浓度为30%—40%的甲醛。有关专家介绍，甲醛属无色刺激性化学制剂，可以起到防止鸡血凝固的效用。据知情人反映，商贩下一道工序会再加入血精粉，使鸡血不断膨胀，最终就制成所谓的鸭血。那么，记者暗访的这家商贩，是不是确实进行了“鸡血变鸭血”的加工？如此多的“鸭血”又将销往哪里？江南时报将继续关注。
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