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Iven    

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发表于 2012-9-25 10:40:44 |显示全部楼层
楼主貌似对菌类情有独钟哇~~~嘿嘿
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汇众    

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发表于 2012-9-25 13:56:35 |显示全部楼层
Iven 发表于 2012-9-25 10:40
楼主貌似对菌类情有独钟哇~~~嘿嘿

           勉强算是吧
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汇众    

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  • 2偶尔光临°
发表于 2012-9-25 08:53:38 |显示全部楼层
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  用料 :
  蘑菇 山芋
  做法 :
  1. 材料:蘑菇,山芋。(最好是黄心山芋,口感会比较好)
  2. 山芋去皮,切成条。(不要切太细,烧熟了容易碎)
  3. 蘑菇洗净切成片。(蘑菇焯水后会缩,不要切太薄)
  4. 蘑菇焯水,去除土腥味。(焯过水的蘑菇挤干,炒的时候才不会有多余
  5. 的水份)
  6. 锅内多倒些油,烧热后倒入山芋
  7. 炒至金黄,熟透。(山芋的火候很重要,时间少山芋不酥烂,影响口感。时间长山芋会太烂而不成形。用筷子挑比较粗的山芋从中间夹断,能轻易夹断就表示熟了)
  8. 倒入蘑菇,加料酒,生抽,少许老抽和少许糖炒匀。(盐根据口味加入)
  9. 大火收汁,出锅撒上葱花。(汁一定收干,这道菜才更香)
slsshnj    

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发表于 2012-10-25 21:49:11 |显示全部楼层
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