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  • 2偶尔光临°
发表于 2012-10-12 08:54:10 |显示全部楼层
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  紫茄子 300g 肉丸 200g
  蒜末 1大勺 蚝油 1大勺
  生抽 1小勺 糖 1小勺
  胡椒粉 1小勺
  做法 :
  1.茄子切滚刀块
  2.茄子沾面粉,锅内烧热油煎茄子
  3.茄子煎至表面焦黄
  4.锅内烧热油下蒜末煸炒香
  5.倒入茄子炒匀
  6.加肉丸和所有调料,倒入半杯水烧开,至汤汁浓稠,加少许水淀粉勾芡即可
  小贴士:
  蚝油,生抽都够味,丸子本身就是咸的所以不用加盐
  茄子拍上面粉煎,油要比炒菜的量多一点
帖子标签: 肉丸, 烧茄子

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